“

三种主要的抗氧化维生素分别是B-胡萝卜素、维生素C和维生素E。

通常，在五颜六色的水果和蔬菜中含有这些物质，特别是在紫色、红色、橙色和黄色的蔬果中。

为了更好地获得抗氧化的最大好处，建议大家可以尝试生吃这些食物，或者清蒸，不要煮太久以免破坏其营养成分。

“

β-胡萝卜素：西兰花、芦笋、胡萝卜、玉米、青椒、甘蓝、羽衣甘蓝、南瓜、菠菜、红薯、西红柿、哈密瓜、芒果、桃子、葡萄柚、西瓜。

“

维生素C：西兰花、甘蓝、羽衣甘蓝、辣椒、荷兰豆、红薯、西红柿、哈密瓜、葡萄、猕猴桃、草莓、橙子、冬枣

“

维生素E：西兰花、胡萝卜、甜菜、芥菜、芒果、木瓜、南瓜、红辣椒、菠菜、葵花籽

“

其他含有丰富的抗氧化剂的食物：李子、苹果、葡萄干、所有的浆果、红葡萄、苜蓿、洋葱、茄子。

“

槲皮素：这种植物性化学物质，在苹果、洋葱、茶叶和其他食物中都可以找到。它能消炎，并可能帮助减少过敏。

木樨草素：芹菜和青椒含有丰富的黄酮草能消炎，一项研究表明，它可以帮助预防大脑炎症，比如，阿尔茨海默症。