为进一步落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，根据《陕西省食品安全风险监测方案（2024年版）》要求，近日，市疾控中心2024年度全市食品化学污染物及有害因素监测工作全面展开。

此次工作严格按照《国家食品安全风险监测工作手册（2024年版）》要求进行样品采集、实验室检验及数据网报。以辖区内超市、农贸市场、商店、流动摊贩、养殖、餐饮等实体环节及网络购买等常见的食品流通环节为采样点，随机采集熟肉制品、蔬菜、水果、蜂产品、调味品、乳及乳制品、谷物及其制品类等食品样品。开展包括克百威及代谢产物、涕灭威及其代谢物、联苯肼酯、氟啶胺、十二环吗啉、腐霉利、毒死蜱、水胺硫磷等29种农药残留，铅、镉、总汞、总砷、铬、镍等26种重金属元素，氯霉素及甲硝唑等2种兽药等常见危险因素的实验室检验检测。

食品中重要化学性污染物的污染状况和食品中有害因素的监测是《食品安全法》及其实施条例所要求开展的规定工作。通过风险监测，了解我市食品中主要化学污染物及有害因素的污染水平和趋势，发现食品生产、消费环节的食品安全隐患，确定危害因素的分布范围和可能来源，掌握和分析我市食品安全状况，为监管部门采取有针对性的控制措施提供科学依据，为食品安全风险评估、风险预警、食品安全标准制修订提供充分、可靠的数据支持，为全市广大人民群众的“舌尖上的安全”保驾护航。